Lesson5 知っておきたい花材の扱い方

花の仕事 花屋バイブル

ふとアトリエに差し込む光の中で、お花と向き合う時間。 私たち花屋の仕事は、単にお花をきれいに飾るだけではありません。 そのお花が持つ「本来の輝き」を最大限に引き出し、お客様の手元で長く咲き続けてもらうための、静かな対話の時間でもあります。

花の仕事 花屋横浜

お花は生きものです。一輪一輪に個性があり、それぞれの「扱い方の秘訣」があります。 今回は、プロとして、そしてお花を愛する一人として知っておきたい、大切なひと手間についてお話しします。

お花の扱い方 横浜花屋

たとえば、気品あふれるユリ。 その美しさを長く保つための鉄則は、花粉が粉を吹く前に指先でそっと取り除いてあげることです。 もし、うっかりお洋服についてしまっても大丈夫。決してこすらずに、ガムテープなどで軽く叩いて落とすという知恵を知っているだけで、お客様へ安心を届けることができます。
でも最近は八重咲のユリで花粉の出ないものもあります。安心して使えるので、ラフルールに入荷してくるユリはこの八重咲のものが増えています。

フラワーアレンジメント 横浜花屋

また、華やかな芍薬は、蕾の表面にあるベタベタした蜜を水を含ませたペーパーで優しく拭き取ってあげましょう。このひと手間で、お花がよりスムーズに開いてくれます。コバエも寄ってきません。

お花の扱い方 花屋のお花教室 横浜フラワーレッスン

そして、デザインの幅を広げてくれるドラセナの葉。 そのまま挿すのではなく、ホッチキスを使ってくるりと丸めるなどの加工を施すことで、作品に驚くほどの立体感と動きが生まれます。

こうした技術的な「ひと手間」の根底にあるのは、ラフルールが大切にしている「自然の流れに任せる」という哲学です。

アレンジメントを作るとき、茎が曲がっていて思った場所に挿せないことがあります。 そんな時、つい力ずくで真っ直ぐにしようと頑張ってしまいがちですが、物理的に無理なときはすぐにあきらめる。そして、場所や角度を変えてみる。 素材の「癖」に逆らわず、その個性をデザインとして受け入れることで、無理のない、そして「なんだか素敵」な作品ができあがります。

この「執着しない」というお花との向き合い方は、不思議と日々の暮らしをも楽にしてくれます。

プロとしての誠実な技術と、しなやかに生きるためのヒント。 制作の途中で感じる「あれ?」という小さな違和感を無視せず、丁寧に向き合って一手加えること。 その積み重ねが、日常の直感を研ぎ澄ませ、あなたの人生をより豊かな、心地よい流れへと導いていくのです

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このお話の全編や、具体的な現場での時短術、そして「戦わない経営」のヒントを詰め込んだ全文は、noteにて公開しています。続きは、ぜひこちらからご覧ください。

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この記事を書いた人

Flower Shop&Lesson
今村 奈美子

プロフィール

有限会社ラ・フルール代表取締役
2003年8月   29才の時に創業。
横浜市港北区大倉山に「花屋&カフェ ラプティフルール」として、複合型ショップの運営を始める。「花屋&カフェ」のカフェ部門では飲食の提供にとどまらず、地域に住む女性を中心とした起業のための勉強会「おうち起業家ビジネスサロン」を定期的に開催したり、「開業のためのお試しスペース・大倉山TinyRoom」で起業支援を行う。また、地域の各店舗とサービスをリンクさせる「ご近所デリプレート」をメニュー化することによりお客様が地域で循環していく「リンクと循環」の仕組みづくりに力を入れる。地域の人と店舗、また店舗同士がつながりあうことで、安心して楽しく暮らせる街づくりに貢献。

生花販売部門では独自のサービス「モテ花(記念日事前通知サービス)」などをきっかけに個人顧客・法人顧客ともに新鮮なお花のみを使用したフラワーギフトの提供を行う。また、「フラワーアレンジメント教室」では独自のメソッドに基づき「お花のある暮らしを楽しむ」「勘が良くなる」ためのスキルが身につくカリキュラムはもちろんのこと、マーケティングの観点から経営力を養うためのプロ育成カリキュラムも好評。お花教室ではのべ550名の生徒に,マーケティング講座ではのべ1000名の生徒に教える。

2020年4月横浜市金沢区福浦に移転。花屋&お花教室ラフルールを運営。
趣味のお花教室からプロ育成まで様々なコースを作り、直営教室の開講や花屋開業支援を行っている。
毎年お花に関わる仕事で独立・開業する卒業生多数を輩出している。

講義・講演実績

2021.6 関東学院大学 経営学部「マーケティングの構築」
2020       エポキシアート協会にてマーケティング講座を開始
2019.9    神奈川県中小企業家同友会小田原支部例会「人手不足からの経営危機!徹底的な仕組みづくりと地域の活用」
2019.7 日アフリカビジネスウーマン交流セミナー「女性起業家ネットワークの取組み」
2019.5 関東学院大学 経営学部「マーケティングの構築」
2019.1 青葉区あおばdeスタートセミナー「リンクと循環による地域活性化の取組み」
2018.10 東京都中小企業家同友会あきない塾「好きな事で儲けるための5つのステップ」
2018.6 関東学院大学 経営学部「マーケティングの構築」
2018.6 神奈川県中小企業家同友会北地区例会「知力を発揮する経営の実践」
2018.4 横浜市企業経営支援財団IDECウーマンビジネスポート「経営知識ゼロからの起業」
2018.4    神奈川県中小企業家同友会合同入社式講演「社会人として第一歩を踏み出すあなたへ」

以下、年代省略

千代田区男女共同参画センターMIW「これからが人生本番にしたい方のキャリアデザイン講座」
豊島区「女性のための起業塾」
WHAISランチラボ「頑張るの本当の意味を知って人生が変わった」
横浜市女性起業UPルーム「女性のための起業準備」
大倉山ビジネスサロン
「パワースポット大倉山!地域コミュニティの女性オーナー4名が語る 大倉山発!コミュニティビジネスの作り方」
「花屋カフェが地域から発信!付加価値が利益を生む 【Happy】が循環するビジネスモデルの作り方」

等多数

目次